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Faço questão de compartilhar essa receita de Bife na panela de pressão com molhinho acebolado que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes
1kg de bife da sua preferência
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de água
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de Preparar
Tempere todos os bifes com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
Leve a panela de pressão ao fogo alto, refogue o alho e adicione os bifes.
Se necessário, adicione os bifes aos poucos, para garantir que todos fiquem bem selados e tostados.
Quando estiverem bem selados e formar uma crosta no fundo da panela, acrescente a água e tampe a panela.
Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a tampa e caso ainda tenha água na panela, ligue o fogo novamente e deixe secar.
Acrescente as cebolas em rodelas e deixe dourar, mexendo de vez em quando.
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