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Quem não ama um bolinho delicioso para acompanhar o cafezinho da tarde? E se eu te disser que existe uma opção irresistível que não leva farinha de trigo? Sim, estou falando do famoso bolinho de polvilho mineiro! Esse quitute tradicional das terras das montanhas ganha ainda mais destaque por ser frito, crocante por fora e macio por dentro. A melhor parte é que você não precisa ser uma expert na cozinha para preparar essa maravilha. Então, pegue o seu avental e vamos mergulhar nesse mundo saboroso do bolinho de polvilho sem complicações!
O bolinho de polvilho é uma receita que tem conquistado cada vez mais paladares. Seu segredo está no uso do polvilho azedo, uma farinha feita a partir da mandioca fermentada. Essa farinha dá ao bolinho uma textura única, que combina perfeitamente com o processo de fritura. Além disso, o bolinho de polvilho não leva farinha de trigo, tornando-se uma ótima opção para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer experimentar algo diferente. É um verdadeiro petisco versátil, que pode ser saboreado puro ou acompanhado de molhos e pastas para um toque ainda mais especial
Ingredientes:
- 400 gramas de polvilho doce
- 3 ovos
- 100 gramas de açúcar
Como fazer Bolinho de polvilho mineiro
- Em uma bacia grande, coloque os ovos e o açúcar. Misture bem até ficar homogêneo.
- Adicione o polvilho doce e misture bem até obter uma massa que possa ser amassada com as mãos.
- Amasse levemente a massa até que fique pegajosa, porém homogênea. Não se preocupe, essa é a consistência correta, uma massa grudenta.
- Com uma colher, pegue porções da massa e modele palitinhos. Repita o processo com o restante da massa.
- Aqueça o óleo em uma panela, mas não muito quente. Frite os palitinhos em pequenas porções até dourarem dos dois lados.
- Retire os bolinhos da panela e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Disponha os bolinhos em uma travessa e delicie-se com essa deliciosa receita de bolinho de polvilho!
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